Recetas con legumbres archivos

Guisantes con jamón

bujanda2022-06-28T06:55:57+00:00

INGREDIENTES Bote de guisantes Sal Cebolla Nuez moscada Jamón serrano Perejil Vino blanco Aceite de oliva virgen extra ELABORACIÓN Escurrir los guisantes y reservar. Picar finamente la cebolla. Retire toda la grasa visible del jamón serrano y córtelo en tiras pequeñas. En una sartén, calentar dos cucharadas de aceite de oliva y sofreír la cebolla, cuando empiece a ablandarse y verse traslúcida, añadir las tiras de jamón y seguir cocinando unos minutos. Luego agregue los guisantes, 1/2 taza de vino blanco, perejil picado, nuez moscada y sal, revuelva todo y cocine a [...]

Guisantes con jamónbujanda2022-06-28T06:55:57+00:00

Arroz con maíz dulce

bujanda2022-06-15T07:42:09+00:00

INGREDIENTES Maíz dulce en bote Arroz Salsa de soja Sal Semillas de sésamo Aceite de oliva virgen extra Mantequilla ELABORACIÓN Enjuague el arroz en un colador sobre un tazón; agregue agua, revuelva bien y escurra. Cambia el agua y repite el proceso hasta que no esté turbia. Por último, cubre el arroz con agua y déjalo en remojo durante unos 30 minutos. Si usa arroz tipo plátano, simplemente remójelo mientras prepara el maíz. Para el maíz, utilizar un bote de maíz dulce. Escurra el arroz y colóquelo en una olla ancha con [...]

Arroz con maíz dulcebujanda2022-06-15T07:42:09+00:00

Ensalada de alubias blancas con aguacate

bujanda2022-05-31T13:58:11+00:00

INGREDIENTES 400 g de alubias blancas cocidas de bote 2 tomates 1 aguacate 60 g aceitunas negras 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 4 cucharadas de vinagre Sal Pimienta Perejil ELABORACIÓN Primero lavar los tomates, secar y cortar en gajos. A continuación, pelar el aguacate, partir por la mitad, retirar el hueso y trocear la pulpa (añadir un chorrito de limón por encima para evitar la oxidación); trocear las aceitunas negras. En un bol mezclar todos los ingredientes picados anteriormente. Para preparar la vinagreta mezclaremos en un cazo de aceite [...]

Ensalada de alubias blancas con aguacatebujanda2022-05-31T13:58:11+00:00

Ensalada de garbanzos con maíz y aguacate

Conservas Bujanda2021-09-03T07:35:35+00:00

INGREDIENTES Garbanzos cocidos Bujanda Maíz en grano en conserva Aguacate Tomates cherry Aceitunas negras sin hueso Pimiento verde media unidad Zumo de limón Vinagre de manzana Aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta negra ELABORACIÓN Usaremos garbanzos enlatados, así que primero los ponemos en el colador y luego los enjuagamos con agua fría, intentando que no se rompan. Escurrimos y colocamos en la fuente. Procesamos el maíz de la misma forma, lo escurrimos y lo mezclamos con garbanzos. Lavamos los tomates y los pimientos. Cortamos los pimientos en dados y los tomates [...]

Ensalada de garbanzos con maíz y aguacateConservas Bujanda2021-09-03T07:35:35+00:00

Judías verdes con fritada de pisto

Conservas Bujanda2021-05-18T13:28:38+00:00

INGREDIENTES 1 bote de judías verdes Bujanda 1 tetrabrick de fritada de pisto 1 cebolla 1/2 pastilla de avecrem Aceite de oliva ELABORACIÓN Echamos un poco de aceite en una sarten, conrtamos la cebolla y la pochamos. Una vez pochada la cebolla agregamos el tetrabrik de fritada de pisto y la media pastilla de avecrem. Enjuagamos las judías verdes y las agregamos al sofrito. Removemos todo para integrarlo y ¡a disfrutar! Fuente e imagen: Judías verdes de bote con fritada de pisto Receta de LOURDES MANRIQUE TORREIRA- Cookpad [...]

Judías verdes con fritada de pistoConservas Bujanda2021-05-18T13:28:38+00:00

hummus de aguacate

Conservas Bujanda2021-05-03T10:59:46+00:00

INGREDIENTES 200 gramos de garbanzos (bujanda) 200 gramos de aguacate (sin hueso ni piel) 2 c/s de pasta de sésamo 2 dientes de ajo asados al horno ½ limón exprimido 30 gramos aprox. de aceite de oliva virgen extra 30 gramos de aceite de oliva ahumado 2 ramitas de cilantro fresco 1 c/c de pimentón de la Vera picante ½ c/c de comino en polvo pimienta negra recién molida sal shichimi togarashi. ELABORACIÓN Pon los garbanzos y escurridos en el vaso de la batidora, incorpora el aguacate una vez pelado y separado del [...]

hummus de aguacateConservas Bujanda2021-05-03T10:59:46+00:00

Judías verdes cocidas con atún y huevo

Conservas Bujanda2021-04-07T14:21:10+00:00

INGREDIENTES 650 gramos de judías verdes 200 gramos de atún en conserva al natural 12 huevos de codorniz 200 gramos de tomates cereza tomillo pimienta rosa aceite sal pimienta ELABORACIÓN Cuece los huevos de codorniz 5 minutos en una cacerola con agua salada. Escúrrelos y pásalos a un recipiente con agua fría. Pela los huevos y pártelos por la mitad. Trocea las judías verdes al bies y ponlas a cocer en agua hirviendo durante unos 20 minutos. Escúrrelas en un colador. Lava los tomatitos. Reparte las judías en los platos y añade en [...]

Judías verdes cocidas con atún y huevoConservas Bujanda2021-04-07T14:21:10+00:00

Salteado de acelgas y garbanzos

Conservas Bujanda2021-02-16T18:05:53+00:00

INGREDIENTES 660 g acelgas en conserva 250 g garbanzos cocidos 2 dientes de ajo 1 cebolla grande 100 g jamón ibérico en tacos 40 g piñones pelados 3 cda aceite de oliva virgen pimienta sal ELABORACIÓN Empezamos por pelar las cebollas y los dientes de ajo, los picamos finos. Con un colador de malla fina volcamos el bote de acelgas y presionamos con una cuchara para escurrir bien el líquido. En una sartén sin aceite tostamos los piñones removiendo de vez en cuanto para evitar que se quemen. Los reservamos para luego. [...]

Salteado de acelgas y garbanzosConservas Bujanda2021-02-16T18:05:53+00:00

Garbanzos con aguacate y salsa romesco

Conservas Bujanda2021-02-16T18:06:07+00:00

INGREDIENTES 350-400 gramos de garbanzos cocidos 3-4 ramitas de cilantro fresco 2 c/s de aceite de jengibre 1 aguacate grande 1 tomate grande (corazón de buey, por ejemplo) ½ cebolla tierna 6-8 c/s de salsa romesco c/n de aceite de oliva virgen extra c/n de sal pimienta negra recién molida. ELABORACIÓN Escurrimos y ponemos en un cuenco los garbanzos y añadimos las hojas de cilantro picadas finamente, el aceite de jengibre, un poco de aceite de oliva virgen extra y sal, mezclamos bien y reservamos. Pelamos el aguacate y cortamos en daditos, [...]

Garbanzos con aguacate y salsa romescoConservas Bujanda2021-02-16T18:06:07+00:00

Sepia guisada con habitas

Conservas Bujanda2021-02-16T18:06:26+00:00

INGREDIENTES litro de Caldo para Paella 1 vasito de vino blanco seco 1 pimiento verde italiano 2 hojas de salvia fresca un puñado de arroz 2 sepias medianas 4 tomates maduros 50 g de guisantes 100 g de habas 1 hoja de laurel 1 diente de ajo 1 cebolla Aceite de oliva Pimienta negra Sal ELABORACIÓN Empezamos por pelar y cortar en dados pequeños el pimiento y el tomate. En una olla echamos un chorlito de aceite de oliva junto con las verduras, las hojas de salvia, el laurel y dejamos cocinar a [...]

Sepia guisada con habitasConservas Bujanda2021-02-16T18:06:26+00:00