Recetas con alcachofas – Conservas Bujanda

Pinchos de alcachofa y pimientos del piquillo

bujanda2022-10-03T10:20:14+00:00

INGREDIENTES Bote de alcachofas en conserva Pan integran en rebanada Sal y pimienta negra Bacalao ahumado Pimientos del piquillo Queso de rulo Albahaca Aceite de oliva virgen extra ELABORACIÓN Utilizamos pimientos del piquillo en conserva, cortar en porciones. Tostar las rebanadas de pan hasta que estén crujientes. Cortar secciones circulares con un molde o vaso simple. Escurrir las alcachofas y cortar las colas si las hay. Cortar el bacalao ahumado en tiras finas. Rellenar las alcachofas con el bacalao, sazonar ligeramente con sal y pimienta y decorar con albahaca. Unte queso de [...]

Pinchos de alcachofa y pimientos del piquillobujanda2022-10-03T10:20:14+00:00

Ensalada de alcachofas en conserva

bujanda2022-04-20T10:15:48+00:00

INGREDIENTES Sal Espinacas Tomates Alcachofas de frasco Queso tierno Zumo de 2 Limónes Aceite Pimienta ELABORACIÓN Lavamos las espinacas y las reservamos. A continuación partimos las alcachofas por la mitad y colocamos en un bol. Por otra parte, al zumo de limón le echamos un buen chorro de aceite y pimienta al gusto. Lo echamos sobre las alcachofas. Después lavamos las espinacas y las alcachofas y dejamos que se escurra el agua que puedan tener. Finalmente, para emplatar haremos “camas” con las espinacas y el tomate. Las camas la haremos colocando una [...]

Ensalada de alcachofas en conservabujanda2022-04-20T10:15:48+00:00

Estofado con verduras en conserva

bujanda2022-04-02T08:24:45+00:00

INGREDIENTES 500 g jarrete de ternera 2 alitas de pollo 1 bote verduras cocidas variadas (alcachofas, guisantes, espárragos, etc) 2 morcillas 2 chorizos 1 trozo tocino 150 g salsa de tomate 3 patatas grandecitas 1 cucharadita colorante alimentario (azafrán) 1/2 cucharadita pimienta negra molida 1 pastilla concentrado de carne Aceite de oliva Sal ELABORACIÓN Para realizar este estofado utilizaremos una olla exprés en la primera parte de la cocción y después la usaremos sin tapar, es más lento, pero se controla mejor el punto de cocción. Primero calentamos un generoso chorro de [...]

Estofado con verduras en conservabujanda2022-04-02T08:24:45+00:00

Mermelada de Alcachofa

Conservas Bujanda2022-01-28T16:19:56+00:00

INGREDIENTES 1 bote corazones de alcachofas naturalesAzúcar: 1/2 del peso escurrido de las alcachofas o Fructosa: 1/3zumo de 1/2 limónAgua mineral ELABORACIÓN Sacamos las alcachofas del bote, las lavamos y las escurrimos muy bien. Cuando estén bien escurridas las pesamos y calculamos la mitad; eso será la cantidad de azúcar que tenemos que añadir.A continuación, ponemos en un cazo a fuego medio-bajo las alcachofas cortadas en trozos pequeños, la azúcar, el zumo de limón y el agua mineral. Dejamos cocer esto durante 50 minutos, siempre controlando el tiempo. Si se llegara a secar podemos añadir [...]

Mermelada de AlcachofaConservas Bujanda2022-01-28T16:19:56+00:00

Almejas con alcachofas en salsa diabla

Conservas Bujanda2021-09-17T09:39:11+00:00

INGREDIENTES 300 gr. de almejas 1 bote de alcachofas o corazones de alcachofa en conserva 300 gr. de tomate triturado 2 dientes de ajo 1 cayena 75 ml. de vino blanco Sal Pimienta Aceite de oliva virgen extra Perejil picado Un poco de azúcar ELABORACIÓN Metemos las almejas en abundante agua con sal durante al menos 30 minutos, y durante este tiempo vamos removiendo con la mano unas cuantas veces para que vayan soltando la tierra que tienen. Después lavamos bien y reservamos. En una sartén ponemos unas cucharadas de aceite, y [...]

Almejas con alcachofas en salsa diablaConservas Bujanda2021-09-17T09:39:11+00:00

Alcachofas con almendras

Conservas Bujanda2021-08-02T14:31:05+00:00

INGREDIENTES 8 alcachofas Bujanda 3 dientes de ajo 50 gramos de almendra cruda y pelada 100 gramos de vino manzanilla c/n de pimienta negra recién molida c/n de pimentón de la Vera picante (agridulce o dulce si se prefiere) 1/2 cucharada de sal ahumada c/n de sal aceite de oliva virgen extra. ELABORACIÓN Cortamos las alcachofas en cuartos o en octavos, según el tamaño que tengan, y reservamos. Pelamos loa ajos y cortamos en finas laminas. Ponemos una olla a calentar con un chorro de aceite de oliva y echamos los ajos [...]

Alcachofas con almendrasConservas Bujanda2021-08-02T14:31:05+00:00

Flan de espárrago

Conservas Bujanda2021-07-16T07:45:03+00:00

INGREDIENTES 500 g. de espárragos blancos Bujanda 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra 1 pastilla caldo de verduras 100 g. de queso rallado 250 g. de patatas 1 taza de leche 3 huevos ELABORACIÓN Lavamos las patatas y las hervimos en abundante agua. Cuando estén listas las pelamos y las chafamos ligeramente, mientras tanto limpiamos los espárragos. Los colocamos en una sartén con 1 cucharada de aceite de oliva y 1 pastilla de Avecrem, cuando estén blandos los retiramos del fuego y los ponemos en un bol grande, añadimos las [...]

Flan de espárragoConservas Bujanda2021-07-16T07:45:03+00:00

Alcachofas con bacon

Conservas Bujanda2021-06-28T09:28:40+00:00

INGREDIENTES 1 bote grande de alcachofas a trozos 3 dientes de ajo Tacos de bacón Aceite de oliva Pastilla de Avecrem Vino blanco ó Manzanilla Pimentón dulce y picante mezclado ELABORACIÓN Comenzamos por pasar por agua los trozos de alcachofa y escurrir totalmente Desde en un sartén echamos un poco de aceite de oliva y rehogamos los ajos laminados. Añadimos el bacón en tiras y saltemos hasta que este dorado Añadimos los trozos de alcachofa y mezclamos todo bien. Añadimos el pimentón y el Avecrem de Verduras y mezclamos todo. Echamos el vino blanco y dejamos [...]

Alcachofas con baconConservas Bujanda2021-06-28T09:28:40+00:00

Espárragos blancos rellenos

Conservas Bujanda2021-06-14T10:56:17+00:00

INGREDIENTES 1 lata de espárragos Bujanda Salsa criolla Salsa pesto 1/2 tomate Mozzarella Piñones ELABORACIÓN Para la salsa criolla la hacemos como en la receta vinculada pero picando las verduras mucho más pequeñitas. Reservamos. Picamos el tomate bien picadito, juntamos con un poco de mozzarella rallada y 1 c.p. de pesto. Ya tenemos el segundo relleno. Sacamos del agua de los esparragos, y los ponemos en papel hasta que estén bien fríos y escurridos. Los abrimos por la mitad sin llegar al final y rellenamos unos con salsa criolla y otros con la [...]

Espárragos blancos rellenosConservas Bujanda2021-06-14T10:56:17+00:00

Alcachofas con jamón

Conservas Bujanda2021-05-31T12:03:22+00:00

INGREDIENTES 16 corazones de alcachofas de bote 200 g de jamón serrano 1 cucharada de harina Aceite de oliva virgen extra ELABORACIÓN Escurrimos las alcachofas, los cortamos a la mitad y reservamos. Cortamos el jamón en tacos y calentamos un poco de aceite en una sartén y doramos los tacos de jamón. Cuando estén dorados incorporamos harina, removemos con una cuchara de madera y añadimos un vaso de agua poco a poco, seguimos removiendo durante 2 minutos mientras se cocina. Añadimos las alcachofas y dejamos que siga cocinando todo junto por 2 [...]

Alcachofas con jamónConservas Bujanda2021-05-31T12:03:22+00:00