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javier

Acerca de Conservas Bujanda

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Hasta ahora Conservas Bujanda ha creado 79 entradas de blog.

ALCACHOFAS CON BACÓN

2021-02-16T18:07:41+00:00

INGREDIENTES 1 bote grande de alcachofas a trozos 3 dientes de ajo taquitos de bacón Aceite de oliva Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal Vino blanco ó Manzanilla Pimentón dulce y picante mezclado ELABORACIÓN Comenzamos por pasar por agua los trozos de alcachofa y escurrir totalmente Desde en un sartén echamos un poco de aceite de oliva y rehogamos los ajos laminados. Añadimos el bacón en tiras y saltemos hasta que este dorado Añadimos los trozos de alcachofa y mezclamos todo bien. Añadimos el pimentón y el Avecrem de Verduras y mezclamos todo. Echamos el vino blanco [...]

ALCACHOFAS CON BACÓN2021-02-16T18:07:41+00:00

Judías verdes con patatas

2021-02-16T18:07:55+00:00

INGREDIENTES 400 g de judías verdes 1 patata (200 g) 2 dientes de ajo 4 cucharadas de aceite de oliva 2 vasos de agua sal ELABORACIÓN Pelamos las patatas y cortamos para guisar. Después añadimos las judías y las patatas a una olla, sazónanos y dejamos cocer durante 25 minutos fuego lento. Pelamos los dientes de ajo, cortamos en laminas finas y freímos en un sartén con 4 cucharadas de aceite. Cuando se doren los ajos, regamos las judías con el refrito, le damos un hervor de 2 minutos para que se mezclen [...]

Judías verdes con patatas2021-02-16T18:07:55+00:00

Alcachofas con almendras y pimentón ahumado

2021-02-16T18:07:58+00:00

INGREDIENTES 8 alcachofas en conserva 3 dientes de ajo 50 gramos de almendra marcona cruda y pelada 100 gramos de vino manzanilla c/n de pimienta negra recién molida c/n de pimentón de la Vera picante (agridulce o dulce si se prefiere) 1/2 c/c de sal ahumada c/n de sal aceite de oliva virgen extra. ELABORACIÓN Cortamos las alcachofas en cuartos o en octavos, según el tamaño que tengan, y reservamos. Pelamos loa ajos y cortamos en finas laminas. Ponemos una olla a calentar con un chorro de aceite de oliva y echamos [...]

Alcachofas con almendras y pimentón ahumado2021-02-16T18:07:58+00:00

CREMA DE ESPÁRRAGOS FRÍA Y RÁPIDA

2021-02-16T18:08:03+00:00

INGREDIENTES 1 bote de espárragos 200 ml de leche 1 rebanada de pan de molde o su equivalente en miga de pan perejil o cebollino picado para decorar sal y pimienta recién molida 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Una cucharada de vinagre de Jerez ELABORACIÓN Trituramos todos los ingredientes en la batidora: espárragos, leche, pan, vinagre, sal, pimienta y el líquido de conserva de los espárragos. Añadimos una cucharada pequeña de mayonesa o de queso crema para darle un toque de sabor y cremosidad. Nos aseguramos de que la mezcla [...]

CREMA DE ESPÁRRAGOS FRÍA Y RÁPIDA2021-02-16T18:08:03+00:00

POCHAS DE NAVARRA CON CHORIZO

2021-02-16T18:08:07+00:00

INGREDIENTES 1 lata de nuestras pochas de Navarra 1 cuchara de sofrito de tomate con cebolla Unos trozos de chorizo o chistorro 2 ajos picados 1 chorro de vino 1/2 vaso de agua ELABORACIÓN Empezamos por picar y freír el ajo con un poco de aceite de oliva. Cuando ya se comiencen a dorar, añadimos los trocitos de chorizo o chistorra. Echamos encima un chorro de vino blanco y echamos una cuchara grande de tomate frito con cebolla. Finalmente lo rehogamos todo, echamos medio vaso de agua y las pochas. Dejamos cocer 5 minutos [...]

POCHAS DE NAVARRA CON CHORIZO2021-02-16T18:08:07+00:00

Espaguetis con pimientos del piquillo y queso ahumado

2021-02-16T18:08:10+00:00

INGREDIENTES 350-400 gramos de espaguetis 2 botes de pimientos del piquillo 2 c/s de azúcar moreno 2 ramitas de romero c/n de sal c/n de aceite de oliva virgen extra 100-150 gramos de queso ELABORACIÓN Colocamos una olla con bastante agua a calentar para cocer la pasta. Cuando el agua este hirviendo añadimos la sal y después los espaguetis y removemos un poco. Los dejamos cocer hasta que al estén al dente “poco cocida”. Mientras que la pasta se cuece cortamos los pimientos en tiras de al menos 1 centímetro de ancho. [...]

Espaguetis con pimientos del piquillo y queso ahumado2021-02-16T18:08:10+00:00

Salteado de patatas, setas y brócoli

2021-02-16T18:08:14+00:00

INGREDIENTES 1 patata grande 2 dientes de ajo Un cuarto de cebolla 200 gr de brócoli 200 gr de setas o champiñones 75 gr de taquitos de jamón curado Sal y pimienta Perejil picado Aceite de oliva virgen extra ELABORACIÓN Troceamos las setas en pequeños pedazos. Pelamos la patata y la cortamos en rodajas. Cortamos del brócoli los tallos y picamos en pequeños trozos. Picamos la cebolla y los ajos y los saltemos un momento a fuego. Añadimos todas verduras juntas en el sartén y tapamos, de vez en cuanto removemos teniendo cuidado [...]

Salteado de patatas, setas y brócoli2021-02-16T18:08:14+00:00

Tostada con aguacate, pimiento asado y germinados de rabanito

2021-02-16T18:08:18+00:00

INGREDIENTES 1 rebanada de pan de centeno integral (u otro pan integral al gusto) 2 c/s de requesón 50 gramos aprox. de aguacate 1 bote de pimientos rojos un puñado de germinados de rabanito una pizca de gomasio c/n de aceite de oliva virgen extra. ELABORACIÓN Tostamos el pan ligeramente en la tostadora o en la plancha. Batimos el requesón y untamos en la tostada. Pelamos el aguacate y cortamos en rodajas. Escurrimos el líquido de la conserva del pimiento rojo y cortamos en tiras. Preparamos el resto de ingredientes para montar [...]

Tostada con aguacate, pimiento asado y germinados de rabanito2021-02-16T18:08:18+00:00

Risotto de setas

2021-02-16T18:08:23+00:00

INGREDIENTES  400g de arroz redondo  1 frasco de setas  1 cebolla  Un buen chorro de vino blanco  800ml – 1 litro de caldo de carne o de verduras  100g de mantequilla  100g de queso curado rallado: Originalmente se utiliza el parmesano pero,podemos utilizar el más nos guste  Aceite de oliva  Sal y pimienta ELABORACIÓN En una cacerola echamos un chorro aceite de oliva, cebolla picada y las setas, lo dejamos a fuego bajo durante 10 minutos salpimentamos. Pasado este tiempo añadimos arroz y lo removemos durante un par de minutos. Añadimos vino tinto [...]

Risotto de setas2021-02-16T18:08:23+00:00

Espárragos con salsa de cebolla y avellanas

2021-02-16T18:08:27+00:00

INGREDIENTES 1 bote de espárragos 2 cebollas tiernas grandes 30-40 gramos de agua de cocer los espárragos 20 gramos de avellanas tostadas 4 aceitunas negras deshidratadas 4 c/c de tapenade aceite de oliva virgen extra pimienta negra recién molida sal de vino sal normal ELABORACIÓN Empezamos por pelar unas cebollas y cortarlas en brunoise, colocamos una sartén a fuego lento y añadimos una poco de aceite de oliva virgen extra, después añadimos la cebolla cortada hasta que empiece a caramelizar. Cuando ya estén en su punto la pasamos a la batidora y [...]

Espárragos con salsa de cebolla y avellanas2021-02-16T18:08:27+00:00
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