javier

INGREDIENTES 500 g. de espárragos blancos Bujanda 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra 1 pastilla caldo de verduras 100 g. de queso rallado 250 g. de patatas 1 taza de leche 3 huevos ELABORACIÓN Lavamos las patatas y las hervimos en abundante agua. Cuando estén listas las pelamos y las chafamos ligeramente, mientras tanto limpiamos los espárragos. Los colocamos en una sartén con 1 cucharada de aceite de oliva y 1 pastilla de Avecrem, cuando estén blandos los retiramos del fuego y los ponemos en un bol grande, añadimos las [...]

INGREDIENTES 1 bote grande de alcachofas a trozos 3 dientes de ajo Tacos de bacón Aceite de oliva Pastilla de Avecrem Vino blanco ó Manzanilla Pimentón dulce y picante mezclado ELABORACIÓN Comenzamos por pasar por agua los trozos de alcachofa y escurrir totalmente Desde en un sartén echamos un poco de aceite de oliva y rehogamos los ajos laminados. Añadimos el bacón en tiras y saltemos hasta que este dorado Añadimos los trozos de alcachofa y mezclamos todo bien. Añadimos el pimentón y el Avecrem de Verduras y mezclamos todo. Echamos el vino blanco y dejamos [...]

INGREDIENTES 1 lata de espárragos Bujanda Salsa criolla Salsa pesto 1/2 tomate Mozzarella Piñones ELABORACIÓN Para la salsa criolla la hacemos como en la receta vinculada pero picando las verduras mucho más pequeñitas. Reservamos. Picamos el tomate bien picadito, juntamos con un poco de mozzarella rallada y 1 c.p. de pesto. Ya tenemos el segundo relleno. Sacamos del agua de los esparragos, y los ponemos en papel hasta que estén bien fríos y escurridos. Los abrimos por la mitad sin llegar al final y rellenamos unos con salsa criolla y otros con la [...]

INGREDIENTES 16 corazones de alcachofas de bote 200 g de jamón serrano 1 cucharada de harina Aceite de oliva virgen extra ELABORACIÓN Escurrimos las alcachofas, los cortamos a la mitad y reservamos. Cortamos el jamón en tacos y calentamos un poco de aceite en una sartén y doramos los tacos de jamón. Cuando estén dorados incorporamos harina, removemos con una cuchara de madera y añadimos un vaso de agua poco a poco, seguimos removiendo durante 2 minutos mientras se cocina. Añadimos las alcachofas y dejamos que siga cocinando todo junto por 2 [...]

INGREDIENTES 8 alcachofas Aceite oliva virgen extra  Sal ELABORACIÓN Precalentamos el horno a 180 °C. Retiramos el tallo de las alcachofas cortando, al mismo tiempo, un poco de la base de modo que la parte inferior quede plana y las podamos colocar de pie sin que se caigan. Cortamos también las puntas superiores. Si tenéis dudas sobre cuánto hay que cortar, tomad como referencia los corazones. Estos tienen que asomar. Desechamos las puntas que acabamos de cortar y las presionamos con la palma de la mano para que se abran ligeramente y [...]