- pimiento del piquillo
- 4 patatas
- 4 huevos
- 1 cebolla
- sal
- aceite de oliva virgen extra
ELABORACIÓN
- Empezamos por pelar y cortar las patatas y cebolla y freír con mucho aceite.
- Cuando las patatas este hechas las apartamos en un plato con papel para absorber el exceso de aceite. Batimos los huevos en un bol y añadimos una pizca de sal, después añadimos las patatas y mezclamos todo.
- Cortamos el pimiento de piquillo en tiras, lo añadimos al bol y mezclamos.
- En una sartén añadimos un chorrito de aceite de oliva y echamos la mezcla del bol. Esperamos a que la tortilla se cocine y listo tendremos una riquísima tortilla