INGREDIENTES

  • 1 bote de garbanzos
  • 4 huevos
  • Jamón
  • Aceite y sal

ELABORACIÓN

  1. Empezamos por cortar el jamón en trozos finos, luego lo freímos en una sartén con un poco de aceite. Cuando estén crujientes los retiramos y con el aceite restante salteamos los garbanzos durante un par de minutos.
  2. En otro aceite con mucho aceite freímos los huevos. procurando que la yema quede cruda y la clara cuajada y rubia en las puntas.
  3. Colocamos los garbanzos en el fondo del plato, el lado el jamón y por encima los huevos.
  4. A la hora de servir rompemos las yemas para que empapen los garbanzos.