- 8 Espárragos de Navarra
- 8 espárragos trigueros
- 4 Alcachofas de Tudela
- 1 placa de hojaldre de 10 cm x 10 cm
- 1 pimiento conserva
- 2 cebollas frescas
- 1 berenjena mediana
- 200gr de terrina de foi
ELABORACIÓN
- Empezamos por dividir la placa de hojaldre en 4 partes iguales y hornearlas por 180 grados
- Disponemos en las placas de hojaldre: el pimiento, las dos cebollas, la berenjena, los espárragos trigueros, las cabezas de alcachofas y espárragos de Navarra.
- Finalmente caramelizamos el foie y colocamos encima del hojaldre con las verduras y calentamos en el horno por 3 minutos.