• 8 Espárragos de Navarra
  • 8 espárragos trigueros
  • 4 Alcachofas de Tudela
  • 1 placa de hojaldre de 10 cm x 10 cm
  • 1 pimiento conserva
  • 2 cebollas frescas
  • 1 berenjena mediana
  • 200gr de terrina de foi

ELABORACIÓN

  1. Empezamos por dividir la placa de hojaldre en 4 partes iguales y hornearlas por 180 grados
  2. Disponemos en las placas de hojaldre: el pimiento, las dos cebollas, la berenjena, los espárragos trigueros, las cabezas de alcachofas y espárragos de Navarra.
  3. Finalmente caramelizamos el foie y colocamos encima del hojaldre con las verduras y calentamos en el horno por 3 minutos.