INGREDIENTES

  • 12 alcachofas de bote.
  • 100 gr de jamón serrano en tacos.
  • 1 cebolla.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 cucharada sopera de zumo de limón.
  • Aceite de oliva, sal y pimienta negra recién molida.

ELABORACIÓN

  • Pelamos la cebolla y cortamos fina, también cortamos fino los ajos. Los salteamos en una sartén con un poco de aceite a fuego medio-fuerte. hasta que se doren ligeramente.
  • Añadimos el jamón a la sartén y dejamos que se cocine todo por un par de minutos y reservamos.
  • Escurrimos las alcachofas del líquido de conserva.
  • En la misma sartén de antes echamos un corrito de aceite e incorporamos las alcachofas, las salteamos a fuego fuerte para que se doren por 2-3 minutos. Salpimentamos al gusto.
  • Por último, incorporamos la cebolla, el ajo y el jamón, revolvemos todo por dos minutos y listo.