Es la elaboración de mezclas de frutas en almíbar, compuestas por un mínimo de cuatro y un máximo de seis. Los constituyentes obligatorios son: melocotón, pera y cereza; mientras que los facultativos son: albaricoque, uva y piña.
La forma de presentación de las mencionadas frutas será, cubos para: melocotón, pera, albaricoque y piña; cerezas en mitades o tercios; uva entera.