INGREDIENTES

  • Bote de maíz dulce
  • Cebolla
  • Sal
  • Ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Cilantro
  • Limón
  • Comino
  • Chile
  • Hojas de curry

ELABORACIÓN

  1. Pelar y triturar la cebolla, pelar y picar los dientes de ajo.
  2. Calienta una buena cantidad de aceite en una buena sartén y fríe ambos ingredientes durante unos 12-15 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las cebollas estén transparentes.
  3. Escurra el maíz y enjuague con agua para eliminar el olor a enlatado.
  4. Dejar escurrir o secar ligeramente.
  5. Triture la mitad en una licuadora o con un machacador de papas o un tenedor, no es necesario que esté completamente triturado.
  6. Añadimos un poco de aceite a la cebolla y añadimos todas las especias.
  7. Remueve durante dos minutos y añade el maíz desmenuzado y entero.
  8. Remueve y sazona con la mitad rallada y el limón y su jugo. Sal al gusto.
  9. Servir con los limones restantes, en rodajas o en gajos.

Fuente e imagen: https://www.directoalpaladar.com/recetas-vegetarianas/curry-maiz-cremoso-sorprendente-receta-india-vegana-para-cocinar-maiz-lata